食品健康科学科 Archive

こんにちは。

食品健康科学科の大熊です。

寒い日が続いています。

2/9(月)に卒業研究発表会を行いました。

今回は①「高速液体クロマトグラフィー（HPLC)の仕組みと測定の原理について」と、②「日常的な調理における衛生管理の検証」というタイトルでの発表でした。

①は、リポビタンDに含まれている、ある添加物を定量することで、HPLC分析の理解を目指して行った実験の発表です。

分析機器は分析する試料、目的物質の性質に応じて分析条件を決めることが大事です。

その分析条件の設定が難しかったとの感想でした。

しかし、分析条件を試行錯誤する過程で、HPLCのことをより深く知れることができたようです。

春からは、分析機器を使った仕事をします。分析について知識を深め、さらに技術を高めていってもらえたらと思います。

調理をするときの手やまな板にどれくらい微生物が存在しているかの衛生面は気になりますが目に見えません。②の発表では、消毒や食品の冷蔵保存などの衛生管理がどの程度効果があるか、衛生管理で使用する技術で微生物を培養し、目に見える形で比較しました。

結果を比べると、消毒すると菌数（コロニー数）が減っているのが分かりました。

食の安全に関する身近なテーマで分かりやすい内容でした。

春からは、食品の検査の仕事をします。技術を磨いて食の安全を守ってほしいと思います。

自分のやりたいことに向かって頑張った2年間でした。

お疲れさまでした。

健康に気を付けて、春から活躍してほしいと思います！

☆謹賀新年☆

食品健康科学科です。本年もどうぞよろしくお願いします🎠

今回は

12/9(火)に妹尾にある「キミセ醤油株式会社」様の工場見学へ行ってきましたので報告します♪

岡山県民なら知らない人はいない！はず…‼

写真を撮り損ねてしまいましたが、
とても可愛いウェルカムボードを作成してくださっていて感激🙏✨

発酵～醤油づくりに至るまで、丁寧に説明をしてくださいました。

発酵ってやっぱり面白い！奥深い！

私が1番印象に残ったのは

キミセ醬油さんの醤油は「モーツァルト」仕込みであること🎵

備前焼の大きな甕のなかで醤油を熟成させる際に、
モーツァルトを響かせて
キミセ醤油らしいまろやかな深い味わいが生まれているそう。

感慨深いです。
何気なく使っている醤油でも
その想いを大切にして使いたいな、
と改めて思いました☺️

また、火入れしていない“生醤油”を味見させていただけたのも貴重な体験でありがたかったです。

お忙しい中で
醤油作りに纏わる様々な話をしてくださり、
そして施設見学の対応、、
大変ありがとうございました🙇🏻‍♀️✨

日本古くからの発酵を利用した調味料、
大切に次世代にもどんどん伝えていきたいですね。

最後に、
キミセ醤油株式会社の皆さまには
お忙しい中、貴重な時間をありがとうございました。

今後ともよろしくお願いいたします。

★2026年4月～『食品健康科学科』としてリニューアル！

1/31（土）オープンキャンパスでお待ちしています☆

お気軽にご参加ください😊

こんにちは、食品健康科学科です。

令和7年12月19日（金）に、公益財団法人岡山県環境保全事業団（https://www.kankyo.or.jp/）のお三方に出前授業をして頂きました。

お三方の一人、池田さんは、2年前にカギセンの測量環境工学科を卒業された先輩です。

食品健康科学科では、環境について、学んでいます。

出前授業では、環境保全事業団でどのようなお仕事をされているかを具体的に話して頂きました。

環境保全事業団での環境事業は、4つの分野に分かれます。

１つ目は資源循環型社会の形成、廃棄物処理処分事業です。

廃棄物の適正処理と意識啓発を推進しており、昨年には資源を有効活用するための「みずしま資源再生センター」が完成し、焼却灰のリサイクル活用が始まったとのことです。

2つ目は良好な生活環境の確保、環境調査分析事業です。

環境に関する総合調査機関として、お客様（行政機関や企業など）からの依頼により、環境試料の分析をされているということで、事業に関する環境法令や分析職員の一日について説明してくださいました。

食品健康科学科では、分析技術を学んでおり、学生は興味深く聞いていましたよ。

３つ目は自然共生社会の形成、生物調査事業です。

自然環境の保護保全や生物多様性の確保、保全創出をされているということで、環境アセスメントや生物多様性の保全のお仕事について説明してくださいました。

1年生が見学に行った「岡山県自然保護センター」も環境保全事業団が管理運営を行っています。

4つ目は地球環境の保全、環境学習事業です。

環境学習を中心に、広く環境保全に関して普及啓発、人材育成をされているということで、イオンモール岡山6F「アスエコ」の運営、環境保全の普及活動についてお話しいただきました。

出前授業の途中、息抜きタイムということで、昨年環境保全事業団が発見した新種のガに関するクイズがありました。

このガの名前は何でしょう？

答えは、「シロオビシダマイコガ」でした。

また、職場環境についても説明頂きました。

とても働きやすそうという印象でした。

https://www.kankyo.or.jp/recruit/recruit_1/

あっという間に過ぎた出前授業でした。

ありがとうございました！

環境分野の分析技術は食品成分の分析でも使われていたりします。

環境分析、食品分析に興味ある方、一度オープンキャンパスに来てくれたら嬉しいです。

こんにちは。

食品健康科学科の大熊です。

食品健康科学科では、11月7日に、パン工場の見学に行ってきました。

今回見学させていただいたのは、岡山県の真ん中、吉備中央町に位置するフジパングループのエフベーカリーコーポレーションの岡山工場です。

エフベーカリーコーポレーションはフジパングループの一つで、ここで作られているパンは、セブン-イレブンで売られています。

すごいところはエフベーカリーコーポレーションでは、毎週新商品を出しています。消費者としては、いろんなパンが楽しめて嬉しい限りですね。

いよいよ、製造現場の見学です。製造エリアでは異物混入をさせないため徹底した衛生管理が行われていました。機械化された製造ラインで次々とパンが作られていましたよ。

しかし毎週新しい商品を出すためには作業工程を柔軟に変える必要があるため、機械化できない部分もあるということです。

焼きあがったパンは自動で包装、シールが貼られて完成です。その後、各店舗にトラックで送られていきます。

見学後のまとめの時間に、担当の社員さんから、仕事をしていくうえで、大事なのはコミュニケーションですよ、ということを教えてもらいました。

本当に衛生的な環境で、連携の取れた仕事でおいしいパンが作られていました。

こんにちは♪食品健康科学科の青木です🌱

今回はインターンシップ報告会を実施しましたのでお知らせします☆

今年度はありがたいことに９社と協定を結ばせていただき、

学生はそれぞれ７～９月にインターンシップに行ってきました。

↑

ほんの一部ですが、それぞれのインターンシップ先での様子です。

各自、気になる企業へ赴き、とても貴重な体験をさせていただきました。

そして２年生においては、実際に就職に繋がることもできました。

本当にありがとうございます。

そして…学園祭も終えて落ち着いた11/28にインターンシップ報告会を実施💡

この報告会によって

改めて自分が何を目的として臨んだのか、

そして何を体験し、学んできたのか…など、

しっかり振り返ることで貴重な経験を自分のものに少しでもできたかと思います。

そしてまた、こういう機会を通して

資料をまとめる力、人前で発表するプレゼン力などの経験もどんどんと重ねていきたいと思います。

また、自分が行っていないインターンシップ先の情報もたくさん取得でき、

就職活動への道しるべになった報告会でした😊

質問もたくさん飛び交い、実のある会にすることができました🍀

最後に、

お忙しい中でご対応いただきました企業さまには

この場を借りまして厚く御礼を申し上げます。

本当にありがとうございました。

今後とも何卒よろしくお願いいたします。

・・・ 御礼 ・・・

オハヨー乳業株式会社

株式会社 大阪合成有機化学研究所

名水美人ファクトリー株式会社

株式会社タカキベーカリー

株式会社 日本総合科学

株式会社 飛竜

有限会社 まるみ麹本店

株式会社 サンキョウ‐エンビックス

宮下酒造株式会社

順不同・敬称略

★来年度からの【食品健康科学科】では

健康をテーマに［食品］［運動］［環境］分野を学修します♪

上記のように、たくさんの企業さまのご協力も得て求人もたくさんいただいております♪

「健康第一！」と言いますが…

では実際、それぞれの分野でどんなことが大切か、何を気を付けるべきか…

それぞれの分野で専門的にアドバイスできる人材育成を目指します。

どの分野においても

これからの時代に欠かせない必須の分野です💡

ぜひ、オープンキャンパスへ遊びに来てくださいね😊

★次回オープンキャンパスは…12/20（土）★

運動分野のオープンキャンパスを予定しています！

お楽しみに…☺️

こんにちは。

食品健康科学科の大熊です。

温暖な岡山市でも、いよいよ寒くなってきましたね。

食品健康科学科では、環境について学習する一環で、学校の南側を流れる能登川用水路のごみ調査活動を行っています。

このごみ調査活動について、11/15(土)に山陽新聞社、さん太ホールにて開催されたシンポジウム「海ごみは誰のせい？」で発表してきました。

発表は5分間の口頭発表ですが、壇上で多くの人の前で発表することは、貴重な経験です。

学生は、この日に備えて、スライドの準備、発表原稿の準備、発表練習を行ってきました。

そのかいもあって、発表は堂々としていました。

発表後、他の参加者からも、よかったと言ってもらえました！

嬉しいですね☺

海ゴミは、海の環境ひいては人類を含む地球上すべての生物にも影響を及ぼします。

ごみに対する意識を高めるいい機会になりました。

今回のシンポジウムは、11月15日当日の山陽新聞電子版、11月16日付山陽新聞に掲載されました。

https://www.sanyonews.jp/article/1827492

食品健康科学科では、環境に関するこのような野外学習の他、水質など環境分析の技術についても学んでいます。

興味がある方、一度オープンキャンパスに来てみてくださいね。

オープンキャンパス 2025

こんにちは☆

食品健康科学科の青木です。

今日は環境分野のご紹介☆

当科では環境学習の一環として２年前より学校すぐ横を流れている

能登川用水路のゴミ回収活動を行い、調査をしています。

この活動内容を今週末11/15（土）に山陽新聞社さん太ホール（岡山市北区柳町）で開催されるシンポジウムにて発表をさせていただくことになりました！

テーマは「海ごみは誰のせい？」。

日にちが迫った中、着々と準備中です！

また、ゴミ回収の様子が山陽新聞さんにも掲載されました！！👇

海ごみ問題解決へ用水路のごみ回収・調査 岡山科技専が社会実験 11月にシンポで発表

その他、関連記事も…☆👇

袋やシート・・・プラスチック製ごみ びっしり　岡山の川や用水路の底 シンポ（15日）で意見交換（山陽新聞デジタル） – Yahoo!ニュース

山陽新聞掲載記事をご覧になった方から応援メールもいただき、

学生も職員もとても励みになりました…！！（めちゃ嬉しいっっ！！😭）

ぜひ11/15（土）は山陽新聞社さん太ホールへお越しくださると嬉しいです！

※ちなみに・・・

午前中はオープンキャンパスも実施しています！😊

そちらもぜひ参加をお待ちしております！！

★シンポジウム「海ごみは誰のせい？」

・日時：11月15日 午後2時～4時

・場所：山陽新聞社さん太ホール（岡山市北区柳町）

こんにちは♪食品健康科学科の青木です。

急に長袖が必要な気温になって慌てております💦

10/18（土）に精華学園高等学校さまの学園祭にお邪魔させていただきました☆

去年に引き続き、声をかけていただきありがたい限り☆

去年、反響が大きかった苔テラリウム作りを

今年も実施させていただきました♪

今回は

ハロウィン仕様の苔テラリウム作りを楽しんでもらいました🎃

「可愛い♪」「楽しかった♪」

という声をたくさんいただき、こちらもとても嬉しく楽しい時間となりました✨😊

来年もぜひ、お邪魔させていただけると嬉しいです🍀

そして、本校の学園祭が

11/2（日）にあります！！

食品健康科学科はポップコーンを販売予定です😋

皆さん、お誘いあわせの上、ぜひいらしてくださいね😊

最後になりましたが

この度は関係者の皆様、大変お世話になりました。

こちらも元気をもらえました☆ありがとうございました😊

こんにちは☆

食品健康科学科の青木です。

すっかり朝晩が涼しくなってきました～

紅葉はいつから始まるのか楽しみだな～🍂

と思っている今日この頃🍁🍁

そんな中、お待たせしました！！

食品健康科学科として公式の

Instagram（インスタグラム）を始めました！！（やっと…！🙏）

2026年４月～のリニューアルする新学科『食品健康科学科』に

少しでも興味持ってもらえたら嬉しいです♪

↑Instagram

ぜひ、お気軽にフォローしてくださいね☆

随時、UP予定～！✨

お楽しみに…😊

こんにちは☆食品健康科学科の青木です。

朝晩が急に秋らしく感じるようになりましたね😊

やっと“スポーツの秋”に相応しい気温になってきたかな？

そんな中で、『エイブルスポーツクラブ岡山』様での運動実習、part２！！

行ってきましたのでご報告☆

今回はエイブルスポーツさんで実際に行われている“スタジオmenu”を体験させていただきました！

前回もでしたが、今回もたくさんの利用者さまがいらっしゃる中で

ド初心者の我々もご一緒させてもらえることに。

気になる初参加プログラムは

【 かんたんエアロ 】

こちらはエアロビクスの基本中の基本という内容で、対象者は初心者～ とされているもの。

うっかり写真を撮り損ねてしまいましたが、

明るく笑顔が素敵なインストラクターさんが

「最初は難しいと思うけど、

分からなくなったらとにかく“ワンツーのリズムで歩いて”リズムをとって、

入れるタイミングでまた合わせてくれたらOK！」と

初めてのスタジオプログラム参加で気負わないようアドバイスをくれました✨

右も左も前方も・・・どこを向いても鏡張り！というスタジオに入るのも初めて！

いざッッ！！

初めてなりに、一生懸命がんばりました…！！

というか、私が一番できなかった。。🥲

不得意分野、と最初から自負はあったものの…

自分でもビックリするぐらいのできなさ具合に…本当に泣きたくなりました。。

なので、自分のことに必死すぎて

写真を全くと言っていいほど撮れなかった…という反省点もありました。。😖

↑

気づけば最後のストレッチの時間・・・🥲

いい汗をかくことができたようです！

（私は自分の不甲斐なさの嫌な汗の方が多かったかも…💦リベンジしたい！！）

こんな感じで来年度からスポーツ施設を利用した運動実習も始まります！

運動が得意ではなくても

自分の得意なこと、不得意なことを知ることも必要。

自分の不得意を知って改善しようとすることも勉強であり、

またそれが次のステップアップに繋がります。

そしてそれが運動であれば

体力の向上、意欲の向上、さらには運動能力の向上に繋がります☆

スポーツ選手を目指すわけではなく、

『 楽しく運動する 』

結果、それがストレスの解消であったり、自分の将来の趣味に繋がる🌱

そんな内容にできるよう

2026年度～のカリキュラムを皆で作り上げていきたいと思っています♪

興味のある方、一緒に楽しみたい方、チャレンジしてみたい方、

まずはお気軽にオープンキャンパスに遊びに来てくださいね😊

最後に

今回もエイブルスポーツクラブ岡山さまには

大変お忙しい中で時間を作ってくださり、ありがとうございました☆

運動指導だけではなく、

「指導者として対応する上で大切にしていること」

なども教えていただき、私自身も大変勉強になりました。

また来年度からもよろしくお願いしますm(__)m

★来年度からの【食品健康科学科】では

健康をテーマに［食品］［運動］［環境］分野を学修します♪

「健康第一！」と言いますが…

では実際、それぞれの分野でどんなことが大切か、何を気を付けるべきか…

それぞれの分野で専門的にアドバイスできる人材育成を目指します。

どの分野においても

これからの時代に欠かせない必須の分野です💡

ぜひ、オープンキャンパスへ遊びに来てくださいね😊

オープンキャンパス 2025 | 岡山科学技術専門学校