食品健康科学科 Archive

こんにちは。バイオサイエンス学科の池田です。
梅雨明け後、猛暑に見舞われたり大雨だったりで、不安定な天候ですが、
いかがお過ごしですか？
さて、先日は2年生のフィールド実習で、総社市の「水辺の楽校（がっこう）」に行ってきました。
高梁川の岸辺でカヌー体験ができるということで、今年、初めて授業に取り入れました。
カヌーはほとんどの学生が初体験だったようですが、インストラクターの方に教えていただきながら
やってみると、さずがは若い！、見る見る間に上達していました。川面を渡る風を感じながらの
漕艇、とても楽しそうでした！

まずは陸上で訓練、、、。照りつける陽射しがじりじりと肌を焦がします。

いざ出艇！

そして本流へ！

とにかく暑い１日で、翌日には日焼けで大変だった学生もいたようです。
9月には1年生もカヌー体験の予定です！

こんにちは。バイオサイエンス学科の池田です。
かなりのご無沙汰です。忘れられないうちに、最近のバイオサイエンス学科の様子を
ダイジェストでお伝えします。
まずは年に1度の１・2年合同の研修旅行。今年は大阪海遊館です。
5月下旬の暑い1日、平日だというのにたくさんのお客さんがいました。
学生たちは到着してすぐ、昼食を取り、昼から「海遊館アカデミー」という講座で、
生物多様性についての講演を聴きました。講師は飼育員の方で、魚の泳ぎ方や
形についての多様性について、動画や模型を交えて説明してくださいました。
その後、館内へ・・・。

海遊館名物？ジンベエザメの遊ちゃん。私は子供の土産にジンベエザメのバルーンを買いましたが、
袋に入りきらず、帰りの電車のなかで周りの人にジロジロ見られながら、ぷかぷか浮き上がろうとする
ジンベエザメを抑え付けるのが大変でした。
学生たちは水槽の前で写真を撮ったり、触れ合い水槽でサメに触ったりして楽しんでいました。
今年のバイオサイエンス学科のメンバーです。１，２年生総勢29人です。

次の話題は2年生のフィールド実習で行った、岡山市京山の植物工場です。こちらはリョービホール
ディングスと産業技術総合研究所が共同研究をおこなっており、赤色や青色のLED照明下、葉物野菜が
栽培されています。最近では企業の異業種参入で農業に取り組む会社も増えており、植物工場もこれ
からかなあと思います。

最後は1年生のフィールド実習で、これも恒例の岡山県自然保護センターです。
植物を中心に、専任のガイドの方から分類方法を教えていただきます。学生たちはとても熱心に聞いて
いました。今年、岡山県は毛虫が異常発生だそうです。嫌われ者の毛虫も、生態系を支えている大切な
存在なのです。

三月も近いというのにさむーーい日が続きますね。
でも内心は寒いのを喜んでいるスキー大好き人間のバイオサイエンス学科の鎌田です。

今日のテーマは卒業研究。2月の19日に無事終了しました。
えーー1週間も前じゃない！という声が聞こえそうですが。。。。
ゴメンナサイ!(^^)!　　何かと忙しくて・・・なんて言い訳　実は週末スキー行ってました。
で、遅ればせながらその様子を少し紹介します。

まずは実験中から

こんな感じでクリーーンベンチを使って実験することが多いですね。

この二人はお酒をいっぱい買ってきて、その抗菌効果を調べているところ

あとで残った実験材料はどうしたのかな？？？

実験に行き詰ったかな？

そんな時は先生も交えてミーティング

データを出すためにはこんなにたくさんのシャーレと格闘！

ご苦労様　)^o^(

たくさん実験した後は大量の洗い物

水が冷たくて大変！！！

誰か手伝って・・・・

いよいよ発表当日です。　　みんな緊張してますね。

こんな感じで発表します。

今年は電子黒板が大活躍。

この気持悪い？写真は　抗生物質を作っているスゴイ？菌です。

発表が終わってほっとするとこの笑顔　!(^^)!

全体の雰囲気はこんな感じ。とっても真剣です！

ともかく全員の発表が無事に済み、本当によっかたです。どれも素晴らしかったですよ。

あとは卒業式を待つのみですね。

こんにちは。バイオサイエンス学科の池田です。

例年になく寒い冬ですが、皆さん、風邪など引かれてないでしょうか。

さて、今日は1年生の環境科学の授業

の一環として、岡山県環境保健センタ

ーの見学に行ってきました。

こちらでは大気汚染物質の観測・監視

（夏になると光化学オキシダント情報

が発令されますね）や河川などの水質

検査、またノロウイルスの検出やイン

フルエンザウイルスの型の検査（いわ

ゆるA型、B型）など、いわば県民の健

康を守る仕事をされています。

遺伝子組換え大豆の検出の実習や、

放射性物質の測定施設の見学など、

学生たちは通常の授業以上に興味深

く取り組んでいました。

職員の皆様、ありがとうございました。

こんにちは。バイオサイエンス学科の鎌田です。

今年の授業は１９日で終了し、今はのんびり冬休みといいたいのですが、そうはいかないのです。
なぜなら２３日に中級バイオ技術者認定試験という大切な資格試験があるからです。
みんな今は最後の猛勉強中！！　　と、信じたい私です。。。。。
なかには学校に出てきて補習を受けている人もいますよ。

さて、最近の話題１はトップページでもお知らせしているように２年生の井田君が公害防止管理者水質１種に合格したことです。
彼は１年生で４種に合格し、今年はなんと１種に合格しました！
これは学科始まって以来の快挙ですよ。

「水を守る仕事に就きたい」という入学当初からの夢に向かって着々と努力してきた結果です。素晴らしい！！！
もちろん、環境系の会社からしっかり内定も勝ち取りました。
でも普段はクラスメートから「井田ちゃん」とよばれているとっても楽しい学生さんですよ。

話題２は　バイオサイエンス学科恒例年末大掃除大会です。

みんなで、すみからすみまで、１年間お世話になった実習室を磨きます。

オートクレーブ（滅菌する機械）も中までしっかりきれいに！

最後にみんなで記念撮影

あとは中級バイオの全員合格を祈るのみです。

では皆さんよいお年を！！

こんにちは。バイオサイエンス学科の鎌田です。毎日毎日とっても寒いですね。皆さんは風邪など引いていませんか？
そんな寒い中、バイオサイエンス学科の２年生はいよいよ最後の校外研修。
広島県のアヲハタジャム工場に、ジャム作り体験に行ってきました。
うーん、この２年間あのカギセンバスに乗って、池田先生運転のもと、随分いろいろなところへ行ったものですねえ。
今回は片道２時間半という長距離移動、みんな完全に遠足気分　)^o^(　　　でもちゃんと食品化学のお勉強ですよー！

まずは大きなアヲハタジャムの前で仲良し

二人組の記念撮影

こんな広くてきれいな実習場でいよいよジャム作り開始

今回はブルーベリージャムです。

ボクはイチゴよかった！なんて声も聞こえましたが。。。

のぞいているものは糖度計。

本格的です！

実験より大変だー　　なんて声も。。。

待ち時間にはジャムの試食も

みんなパンに山盛りにジャムをのせて

うーん甘くておいしい　　)^o^(

無事、おいしいジャムが完成して

最後の記念撮影です。

こんなりっぱな建物です！

この最後の写真はなんだ？？？？
ジャムとは関係なさそう。。。。

実は帰りの道、ガソリンを満タンにしようと
立ち寄ったガソリンスタンド。慣れないセルフス
タンドに戸惑う池田先生に救世主登場！
ガソリンスタンドアルバイト歴ありのＯ君
慣れた手つきで給油開始！
もちろん危険物乙四類もばっちり取得しています
なんとも頼もしい姿でしたよ。

学校に帰り着いたときはもう七時近くになっていましたが、みんな満足。 お疲れ様でした。

こんにちは。バイオサイエンス学科の池田です。

2年生のバイオテクノロジー実習では現在、微生物による環境浄化（バイオレメディエーション）をテーマに、浄化細菌の分離に関する実験をおこなっています。
今日はその一環で、私たちの日常生活において身近な下水処理について学ぶべく、玉野市にある児島湖流域下水道浄化センターの見学に行きました。
一般に下水は「活性汚泥」という微生物の塊によって、処理がなされています。トイレはもとより、台所や風呂の排水など、すべてこのような微生物の分解作用によって浄化されています。
昨年、公害防止管理者を取得したIくんをはじめ、みんな興味津々で見学していました。生物の力って、本当にすごいですね。

中央制御室にて

ここでは下水処理のすべての工程を把握・管理しています。

生物反応漕にて

空気を注入して活性汚泥を活性化させ、有機物を分解します。

施設全景

ここで、岡山市や玉野市など、児島湖流域の50万人近い住民の下水を処理しています。

こんにちは。バイオサイエンス学科の池田です。

各地で稲刈りも終わり、晩秋の訪れを感じられるようになりました。
さて、10月1日に1年生の環境科学の授業で、岡山村田製作所に見学に行った件の報告です。

近年、いろいろな企業がCSR（企業の社会的責任）の一環として、環境保全に取り組んでいますが、
岡山村田製作所では緑地内にビオトープを造成し、さらに12,306本もの樹木を植栽しています。
見学も今回で3年目になりますが、年々、自然度が増しているように感じます。

夏にはビオトープにホタルが舞い、近隣の方を対象に「ホタルの夕べ」も開催されているそうです。

また、このホタルも地域的な遺伝的変異を考慮して、以前はそばを流れる吉井川水系のものを放流していましたが、現在はここのビオトープに定着しているそうです。
本業とは違うところで、これほどまでに立派な緑地を作られたという点で、学生たちも興味津々で見学していました。

今や「環境保全」は企業活動においては不可欠なもののようです。

なお、詳しくは岡山村田製作所のホームページをご覧ください。
http://www.murata.co.jp/okayamamurata/index.html

緑地内のシンボルツリー（紅葉したケヤキ。ケヤキでは珍しい株立ちです。）

こんにちは！バイオサイエンス学科の鎌田です。

いつの間にか秋も深まってきましたね。
私の愛するキノコ君たちもお山で顔を出してくれるといいのですが・・・
うーん　　キノコ狩りに行きたい！！

と、こんな私のボヤキはそっちのけで学生たちは今、学園祭の準備に大忙しのようです。
そんな様子を少しお知らせします。

これは風船膨らませて遊んでいるのではありません。
液体窒素を使ったイベントをいろいろ試しているところです。
-１９６℃の超低温の世界では膨らませた風船ははたしてどうなるのでしょう？

興味のある人は是非学園祭へ！

そのほか液体窒素であっという間にアイスクリームを作る！なんていう企画も

ありますよ。お楽しみに!(^^)!

おっと、これは実験ではなくうどんの試作中。

伝統のバイオサイエンス学科の「うどん屋さん」へようこそ！

これまたバイオサイエンス学科恒例「染め物屋さん」の試作品

玉ねぎ、その他の染料を使ってハンカチを染めます。

学園祭当日体験できますよ。

最後にこのちょっと幻想的？な写真は？？？

背後に怪しい人影も・・・・・・

実は前面のボトルは単なる色水、スライム作りに使います。

人影は・・・背後霊　　いえいえクリーンベンチで実験する○○君でした。

バイオサイエンス学科では、楽しい実験コーナーやイベントがいっぱいです。是非遊びに来てくださいね。

ちなみに学園祭は今度の土日（１１月３．４日）です。イベントは日曜が中心なのですが是非見に来てくださいね)^o^(

卒業生の人も待ってますよ。

こんにちは。バイオサイエンス学科の池田です。

先週21日の金曜日は2年生の校外研修で、赤磐市の岡山農業公園ドイツの森に行ってきました。
毎年の恒例行事になりつつありますが、ここでは手作りソーセージとパンの体験ができます。

ソーセージは調味料を入れてよくこねたひき肉を、専用の機械で豚の腸に
詰めていきます。最後に適当な大きさに区切って（結んで）終わりです。
湯通ししてパリッとした食感が楽しめます。

さらにパン作りも体験しました。既に一次発酵までは終わっているので
成型するところからですが、いろんな形ができあがります。
こちらは焼いた後に、同じく手作りバターと一緒にいただきます。

2年生の皆さん、お味の方はどうでしたか？
カギセンバイオサイエンス学科では特に食品に力を入れており、食品の安全を守る微生物検査技術を習得することを目標にしています。今回は手作り体験でしたが、期末試験前の秋の日の1日、楽しんでもらえたことと思います。