- 2025-12-15 (月) 8:00
- 食品健康科学科
こんにちは。
食品健康科学科の大熊です。
食品健康科学科では、11月7日に、パン工場の見学に行ってきました。
今回見学させていただいたのは、岡山県の真ん中、吉備中央町に位置するフジパングループのエフベーカリーコーポレーションの岡山工場です。
エフベーカリーコーポレーションはフジパングループの一つで、ここで作られているパンは、セブン-イレブンで売られています。
すごいところはエフベーカリーコーポレーションでは、毎週新商品を出しています。消費者としては、いろんなパンが楽しめて嬉しい限りですね。
いよいよ、製造現場の見学です。製造エリアでは異物混入をさせないため徹底した衛生管理が行われていました。機械化された製造ラインで次々とパンが作られていましたよ。
しかし毎週新しい商品を出すためには作業工程を柔軟に変える必要があるため、機械化できない部分もあるということです。
焼きあがったパンは自動で包装、シールが貼られて完成です。その後、各店舗にトラックで送られていきます。
見学後のまとめの時間に、担当の社員さんから、仕事をしていくうえで、大事なのはコミュニケーションですよ、ということを教えてもらいました。
本当に衛生的な環境で、連携の取れた仕事でおいしいパンが作られていました。
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