- 2023-08-22 (火) 14:44
- 食品生命科学科
こんにちは！ 食品生命科学科です。
お盆を過ぎましたが、暑い日が続いています。雨が降らないことによる農作物への影響のニュースが出てますね。自然環境不安定 → 農作物生育不良 → 値段の上昇。環境と食品は私たちの生活に深く関わっています。下
さて、7月27日にまいたダイズですが、発芽したのでプランターへ移植しました。（下）
現在ここまで大きくなっています。葉っぱが複葉であったりとマメ科の特徴が出ていますね。（下）
ところで、8/3に投稿したブログ「ダイズを播く」で出した質問です。「ここでクイズです。ダイズが黄色く完熟する前の青い未熟なものを何というでしょう？」
答えは出てますでしょうか？ まだ花が咲いていなくて実もなっていないのでもう少し待ちましょう！
さて、ダイズなどマメ科植物の葉は夜になると就眠運動をします。オジギソウみたいに葉が閉じます。（オジギソウもマメ科）
以下の写真は、我が家で育てている同じマメ科のラッカセイ（落花生）です。まずは昼間の写真です。葉が開いています。
次に夜間の写真です。見事に葉が閉じています。
面白いですね。ちなみになぜ就眠運動をするかについては諸説ありますがまだ定説はありません。
今週のオープンキャンパスでは、牛乳からチーズ、バターを作ってみよう！ 顕微鏡でバナナでんぷんを見てみよう！ など予定しています。夏休み最後のオープンキャンパス、お越しください。
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