- 2022-05-31 (火) 7:30
- 食品生命科学科
こんにちは、食品生命科学科です。
五月晴れの一日、学科の１年生･２年生合同で、小豆島に食品工場の研修に行きました。ご存じのとおり、小豆島は日本の醤油３大産地でもあり、オリーブの産地でもあります。
食品関連の仕事に携わる本学科にとって、知っておきたい工場がある小豆島です。残念ながら新型コロナ禍の影響もあり、醤油蔵、オリーブ加工の工場内は見学できませんでしたが、関連の施設の見学、試食などをしてきました。
土庄港から上陸。まず「ゴマ油」のいい香りが漂う角屋製油です。見学資料館もありますが、今は中止になっていて、工場外観をフェリーやバスからの見学となりました。昼食をとった昔ながらのお店の横が、「角屋」発祥の地で初代社長の生家として保存されていました。
次にオリーブで有名な「井上誠耕園」のオリーブ農場・ショップ兼イベント室を訪問しました。オリーブをソフトクリームに付けて食べました。オリーブの種類の違いが判ったかな？
次の訪問場所は小豆島で有名な「醤油」メーカーです。小豆島は、昔ながらの「木桶」を使った「濃い口醤油」が有名です。「元屋商店」様は、店構えが重要文化財に指定されている店です。新型コロナの影響で、工場内は立ち入れませんでしたが、店の前で記念撮影。
工場で生産された製品がどのように流通しているのか、知ることができたと思います。
食品生命科学科では、食品メーカーはもとより、環境関連メーカー、化学品メーカー等の見学を通し、より実践的な教育に努めてまいります。
■６月のオープンキャンパスメニューです。
・コケ玉を使ったミニ植物、風鈴を作ってみませんか。
・微生物の姿を顕微鏡で見てみよう。
・ナチュラルチーズとカッテージチーズの違いを知ろう。
・生命の根源、植物からＤＮＡを抽出してみませんか？
・無菌播種に挑戦しよう！
など、メニューを揃えてお待ちしてます。
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